Saumon gravlax

Saumon Gravelax
Spécialité culinaire d’origine scandinave, à base de saumon cru en filet. Condition obligatoire : du poisson extra frais et de super qualité. C’est une recette hyper simple à faire. Un saumon, du sel, du sucre, du poivre, de l’aneth. Au frigo ! Et hop ! Une entrée, des toast pour l’apéro c’est un vrai régal. On peut varier les plaisir...

 

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Club Sandwich Saumon Concombre

Dimanche… Jour de grasse matinée ou grâce matinée ? Enfin, c’est le jour où on flemmarde au lit. On traine en pyjama dans la maison… On se prépare un petit déjeuner. Mais pas un petit déjeuner comme d’habitude. On a faim. Il presque midi. Alors on se lance dans l’aventure du brunch. Une boisson chaude, des jus de fruits frais, un grand...

 

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Petite paella rapide

Paëlla recette rapide
La recette de paella de ma mère… Un jour je vous la donnerai… Mais là, c’est une recette super simple et super rapide à faire. J’ai eu l’occasion de tester les produits de la mer de la marque Escal Marque Impliquée de longue date dans la préservation des ressources marines, Escal a même été précurseur dans ce domaine en proposant pour...

 

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Goujonnettes de Tacaud

Tacaud
Irisé et joliment argenté, le tacaud est souvent confondu avec son cousin le merlan. Abondant sur nos côtes , il reste méconnu et ne demande qu’à être goûté et apprécié. J’ai eu l’occasion de découvrir ce délicieux poissons grâce à Pavillon de France lors d’un atelier culinaire chez 750g où nous avons fait des goujonnettes de Tacaud. J’ai...

 

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Boulettes de poisson

J’en ai passé du temps dans la cuisine de Fanny, ma belle-sœur préférée. Avec Yaël ma nièce, on en a eu des délires dans cette cuisine. Que de souvenirs… C’était l’endroit où on se racontait nos journées, nos secrets de filles et où on jouait les commis. Quand Fanny se mettait à la cuisine, ça sentait bon tout de suite. D’où me vient...

 

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Pavé de saumon grillé avec sirop d’érable au Yuzu

On est des gros mangeurs de saumon à la maison. Si je pouvais, je ferai un élevage pour que ça me coute moins cher … On le mange en salade mix, en tartare, cuit, cru, à toutes les sauces. Lorsque j’ai été invitée par Lisa de l’agence KomLM à sa shopping presse party, je ne me doutais pas que j’allais tomber en amour de ce sirop d’érable...

 

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