Le caramel au beurre salé c’est (avec le Nutella) le truc auquel je ne peux pas résister…
On peut en mettre sur les tartines de pain, sur un fond de tarte, sur des fruits cuit au four… etc
J’aime trop ça !
Du coup, je le fais moi même, je le mets dans un pot hermétique et hop ! au frigo. Comme ça j’en ai d’avance quand j’en ai besoin.
Ou je le fait directement, ça prend 10 minutes !
Et quel régal ! Et cette odeur dans la cuisine… mmmmmmmm
Pour 2 pots (type confiture Bonne Maman).
Préparation 10mn
Durée totale : 10mn
Origine : France
Durée totale : 10mn
Origine : France
Caramel au beurre salé
On met quoi dedans ?
160g de sucre en poudre
80g de beurre salé
20cl de crème liquide
On fait comment ?
- Verser le sucre dans une casserole
- Faites chauffer à feu doux, afin que le sucre fonde et prenne une couleur ambrée
- Une fois le sucre transformé en caramel, hors du feu ajoutez le beurre en morceaux. Faites attention cela peut éclabousser et c’est chaud …
- Mélangez avec une cuillère en bois. Une fois le beurre fondu et incorporé au caramel remettez 10 secondes sur le feu.
- Versez la crème liquide hors du feu. Attention aux projections.
- Mélangez, en remettant un peu sur le feu votre casserole.
- Plus vous laisserez la casserole chauffer plus la crème caramel sera épaisse.
- Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez le caramel au beurre salé dans vos pots de confitures ou autres pots en verre (C’est très chaud, donc le plastique …on évite), fermez-les et attendez qu’ils refroidissent avant de les conserver au réfrigérateur.
- Ensuite à vous les crêpes, les gaufres, les tartines et autres gourmandises…
Bon ap’
Bonsoir combien de temps peut-on conserver les pots ?
J’en ai fait des minis
Merci
Comme le sucre est un conservateur, je pense que vous pouvez les gardez longtemps au frais, le pot fermé.
Je ne peux vous donner de délais exact, car ici, il ne reste pas longtemps plein… 🙂
Ma chérie m’a fait la surprise de m’en faire, mais les morfales m’ont quasi vidé le pot!
Mais est ce que ta chérie fait ma recette ? ou la sienne ?
enfin, le résultat est le même… on est gourmande et tes « morfales » comme tu dis ont bon goût 🙂
Voilà je bave!!!!! Moi qui suis au régime, tu me donnes envie d’une belle cuillère de caramel beurre salé que je mangerais comme cela à la petite cuillère!!!!
Et c’est vrai que c’est meilleur maison 🙂
Oui, moi aussi je le mange à la cuillère… c’est là qu’est le drame… Je fini les pots trop vite 🙂
quand le mien sera épuisé j’essayerai d’en faire
bises
Tu fais aussi ton caramel ?
J’adore tellement ça moi…. J’en fais rarement, sinon je le mange 😀 et après ma balance et mon jeans me hurlent dessus
ça à l’air si simple à faire, me connaissant je vais faire cramé la casserole en caramélisant le sucre, je vais m’éclabousser et me brûler au deuxième degrés lol dès que j’aurai réussi à faire deux pots, je te préviendrais !
Tu te fais du mal en parlant ainsi 😉
Je suis persuadée qu’avec un peu de concentration tu en fera un excellent de caramel 🙂
Si tu nous pends par les sentiments !
Rien que de voir la photo, je bave alors imagine….. 🙂