Conversions et Proportions

Parce que parfois, il y’a des recettes où on a du mal avec les mesures…
On nous parle de cuillère à café, de tasse…
Alors pour que cela soit simple pour tout le monde, voici un petit récapitulatif qui je pense nous aidera souvent.

Un ingrédient liquide = une quantité

• 1/4 tasse = 50 ml
• 1/2 tasse = 120 ml
• 3/4 tasse = 175 ml
• 1 tasse = 240 ml
• 1 tasse 1/4 = 300 ml
• 2 tasse 1/2 = 575 ml
• 1 tasse 1/4 = 175 g

Des ingrédients sec = en poids

• 1 tasse de farine = 100 g
• 1 tasse de fécule = 100 g
• 1/2 tasse de sucre en poudre = 100 g
• 1/2 tasse de sucre glace = 100 g
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine = 15 g
• 1/2 tasse de beurre ou de margarine = 100 g
• 3/4 de tasse de noix, noisettes, amandes concassées = 100 g
• 1 tasse de fromage râpé = 100 g
• 1 tasse 1/3 de miel ou de sirop d’érable = 450 g
• 1 tasse de crème fraîche = 175 g
• 1/2 tasse de fruits secs = 75 g
• 2 tasses  de fruits frais = 100 g
• 1 tasse de céréales = 175 g = 6 oz

Un récipient = une unité de mesure

• 1 cuillère à café = 0,5 cl = 5 g (sel, sucre en poudre, café) = 4 g (farine, semoule) = 3 g (cacao, fécule)
• 1 cuillère à dessert = 1 cl
• 1 cuillère à soupe = 1,5 cl = 15 g (sucre en poudre, beurre) = 12 g (farine, crème fraîche)
• 1 tasse à café = 10 cl
• 1 bol = 35 cl = 300 g (riz) = 220 g (farine)
• 1 verre à moutarde = 15 cl = 100 g (farine, semoule) = 125 g (riz) = 140 g (sucre en poudre)
• 1 grand verre = 25 cl = 150 g (farine, semoule) = 200 g (riz) = 220 g (sucre en poudre)

Le thermostat du four

• Thermostat 1 = 30ºC
• Thermostat 2 = 60ºC
• Thermostat 3 = 90ºC
• Thermostat 4 = 120ºC
• Thermostat 5 = 150ºC
• Thermostat 6 = 180ºC
• Thermostat 7 = 210ºC
• Thermostat 8 = 240ºC
• Thermostat 9 = 270ºC

Le tableau de conversion

Pour les conversions de liquides :
le tableau est le même, sauf qu’on pense litres au lieu de grammes 🙂