Avec l’automne qui est bien là, le soleil qui réchauffe un peu j’ai eu envie de faire une salade fraicheur.
Puisque le soir on se contente souvent d’une soupe ou d’un plat léger, j’ai pensé que cela ravirait nos papilles autant que nos pupilles

Je sais que le melon n’est pas de saison, mais j’en avais mis au congélateur de cet été. (Sinon, il y’en a de très bon chez Picard.)

Rappelez vous, l’été n’est pas si loin… une fois cette salade dans l’assiette, on s’y croirait presque 🙂

Pour 4 personnes
Préparation 15mn Cuisson 15mn
Durée totale : 30mn
Origine : France

Salade au poulet mariné et melon

On met quoi dedans ?

1 melon de nos régions taille moyenne
2 blancs de poulet
12 tomates cerises Savéol
1/2 salade verte (romaine)
3 cuillères à café de miel liquide
3 cuillères à café d’huile d’olive
3 cuillères à café de sauce soja Ayam
2 ou 3 goutte de piment liquide
1 Cuillère à soupe de vinaigre 6 ans d’age vieilli en fut de chêne de Clovis
feuilles de menthe
graines de sésame noires
sel, poivre rouge de Kompot de chez Bokor au moulin

On fait comment ?
  • Préparez la marinade : Dans un bol mélangez l’huile d’olive, le miel, le piment, le vinaigre, le sel et le poivre
  • Taillez les blancs de poulet en petits cubes. Déposez les dans la marinade.
  • Placez au réfrigérateur, couvert d’un film alimentaire le temps de faire la recette.
  • Faites bouillir une casserole d’eau et versez-y les grains de blé. Faites les cuire le temps indiqué sur la boite (10 à 12m en général)
  • Rincez les tomates et coupez les en 4.
  • Coupez le melon en deux, videz le de ses graines. Coupez le en tranche. Retirez la peau à l’aide d’un couteau puis coupez les tranches en petits cubes.
  • Coupez la salade en fines lamelles, puis en petits morceaux.
  • Faites cuire les morceaux de poulet dans une poêle bien chaude. Sans mettre de matière grasse (il y’en a assez dans la marinade). Faites les bien dorer de chaque côtés.
  • Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients avec le reste de marinade.
  • Ajoutez les graines de sésame

Bon ap’

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