Rien ne vaut une tarte aux fruits de saison.

Et lorsque l’on se promène en campagne, on a la surprise de découvrir des endroits remplis de fruits.

Dans mon coin perdu en Picardie, nous avons découvert une mine d’or… Plein de mirabelles. Des petites mais super bonnes.

Alors je m’empresse de vous donner ma recette de la tarte aux figues et mirabelles.

Pour 8 personnes
Préparation 35mn Cuisson 35mn
Durée totale : 1h10mn
Origine :France

Tarte aux figues et aux mirabelles

On met quoi dedans ?

1 pâte brisée
400 g de mirabelles
300 g de figues
1 oeuf
50 g de sucre semoule
15 cl de crème entière liquide
50 g de poudre d’amandes

On fait comment ?
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec le sucre semoule, ajoutez la crème entière liquide puis la poudre d’amandes,réservez.
  • Étalez la pâte brisée dans votre plat à tarte, piquez-la avec une fourchette. Optez pour un moule dont le fond est amovible, c’est vraiment magique pour démouler ensuite.
  • Lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Lavez les figues et ôtez leur la queue, puis coupez-les en quatre.
  • Versez la crème d’amandes dans le fond de la tarte et répartissez les mirabelles et les figues en inversant les fruits afin d’obtenir une disposition régulière.
  • Mettez au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la tarte du four et démoulez la. Laissez la refroidir sur une grille.

Bon ap’

Tarte figues mirabelles