J’adore tellement ce concept des tartines, que je vous donne une nouvelle recette hyper facile.

 

Pour 4 personnes
Préparation 10mn Cuisson 20mn
Durée totale : 30mn
Origine : France

Tartine purée de haricots rouge et oeuf au plat

On met quoi dedans ?

4 tranches de pain de campagne grillées
4 oeufs
1 boite (moyenne) de haricots rouges
sel, poivre du moulin
cumin en poudre
1 cuillère à café de jus de citron pressé
1 cuillère à soupe de concentré de tomates

On fait comment ?
  • Égouttez et rincez vos haricots rouges à l’eau claire.
  • Placez les dans une casserole avec un fond d’eau. (l’eau doit arriver à la moitié de la hauteur des haricots)
  • Faites chauffer.
  • Ajouter le concentré de tomate. Mélangez.
  • Salez, poivrez, et ajoutez 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et mélangez.
  • Une fois les haricots chauds (comptez 5 minutes à feu vif) placez les dans le robot et mixez les en purée.
  • Ajoutez une cuillère à café de jus de citron.
  • Sur un côté de chaque tartine, déposez la purée de haricots rouge.
  • Dans une poêle antidérapante faites cuire un à un vos oeufs au plat.
  • Déposez un oeuf cuit sur chaque tartine

Bon ap’