Le Cheese day revient pour sa 3ème édition.

le Cheese day c’est quoi ?
je vous en parlais

C’est l’événement à ne pas rater lorsque l’on adore (comme moi) le fromage.
Jean-François Hesse, le créateur de ce salon nous invite à découvrir milles et unes merveilles : des alliances qui rendent folles nos papilles, des textures, des goûts, des accords incroyables et étonnantes.
Pour cela, il réunit les meilleurs, les plus grands, les plus amoureux du fromages, du vin et des spiritueux.
On pourra rencontrer des chefs, des producteurs, des vignerons, des artisans tous amoureux de leur métier, tous passionnés et désireux de nous transmettre leurs savoirs gourmands.

C’est une occasion unique de découvrir ce monde odorant, certes, mais tellement bon !

Le cheese day se déroulera le lundi 19 mars 2018.de 11H à 22H

La billetterie est ouverte réservez votre place ici .

Ci-dessous les participants , histoire de vous donner envie de venir vous régalez avec nous

Fromages :

  • Chèvres Jousseaume
  • Les Nouveaux Fromagers
  • L’Etivaz AOP, fromage d’Alpage au feu de bois
  • Saint Agur, en présence du chef Juan Arbelaez
  • vvWw.quiveutdufromagecom: culture fromage, coté cuisine, santé dans l’assiette, autour des marques:
    Fauquet, Berthaut, Etorl<i, Saint-Loup, Bresse Bleu, Boursault, St Moret, Carré Frais, Tartare, Apérivrais, Chavroux, Richemonts, Cœur de Lion, Le Rustique, Fol Epi, Caprice des Dieux, P’tit Louis, Kidiboo, Saint Albray
  • Marie Severac, fromages du Cantal
  • Lesire et Roger, Maroilles, Vieux Lille
  • Ferme des Poncetys, fromages de chèvres
  • Roquefort Vernieres, le Caussenard, le Sotch
  • Fromagerie d’Aurillac, fromages de Cantal
  • Fromagerie de la Ferme du Vert: Fromages dela Cote d’0pale
  • Fromages AOP de l’Association de Gestion des 0DG Laitiers Normands : Camembert de Normandie, Pont l’Evêque, Livarot et Neufchatel

 

Saint Agur proposera une masterclass de 17h30 à 19h

Saint Agur associe Juan Arbelaez et Hervé Cuisine pour imaginer en live des recettes avec Saint Agur a partir de défis lancés par les internautes.
A partir du 28 février, la marque lancera une vidéo teasing sur Facebook présentant Juan et Hervé invitant les internautes a leur lancer des défis culinaires avec Saint Agur via des commentaires.
Rendez-vous sur le stand Saint Agur pour une dégustation de bouchées réalisées par Juan Arbelaez, chef des restaurants Limon, Plantxa, Yaya et Le Levain.

Vins et les spiritueux :

  • Château de Chantegrive
  • Château Cos Labory, Saint Estèphe
  • Champagne Claude Cazals
  • Les vins Gérard Bertrand, vins des Domaines et Sélections parcellaires
  • Château de la Dauphine, Fronsac
  • Château Dauzac, (ème grand cru classé Margaux
  • Struck-Ohan spécialiste des grands crus de Bordeaux – Dégustations de Château Angélus, Cheval Blanc, Canon la Gaffelière, Branaire-Ducru, La Mondotte
  • Château Lascombes, second grand cru classé Margaux
  • Clos de Caveau, vins bio Vacqueyras
  • Domaine de l’Enchantoir, Saumur
  • Domaine de Cantaussel, AOC Minervois la Liviniere
  • Domaine de Saint-Ennemond, Beaujolais
  • Vodka Guillotine

 

Bières et Cidres :

  • Brasserie artisanale des 2 Caps, bière de Belle Dalle, Cote d’0pale
  • lnter-profession Des Appellations Cidricoles avec les Calvados, Pommeau de Normandie, Cidre Pays d’Auge, Cidre Cotentin et Poiré Domfront

Le fromager du CHEESE DAY sera cette année:
Les Fromages de Gambetta, un artisan crémier qui mettra en avant ses créations maisons: Brie figue et noix, Brillat Savarin poires et clémentines confites… sans oublier une sélection de fromages fermiers.
Vous pourrez déguster un ensemble de fromages maison à la truffe fraîche Camembert, Ossau lraty, Saint-Marcellin…

Le boulanger du CHEESE DAY sera cette année:
la boulangerie L’Essentiel d’Anthony et Nadine Bosson.
Ils partagent la même vision du métier de boulanger: un mode de vie ou le savoir-faire et le partage sont primordiaux. Artisan Bio, boulangerie traditionnelle et éco-responsable.

Chefs et sommeliers :

  • GUY SAVOY, restaurant GUY SAVOY 3 étoiles Michelin
  • CHRISTIAN LE SQUER, restaurant LE CINQ 3 étoiles Michelin
  • ALAIN DUTOURNIER, restaurant LE CARRÉ DES FEUILLANTS, 2 étoiles au Michelin
  • FRÉDÉRIC VARDON, restaurant le 39, 1 étoile Michelin
  • ALAIN PÉGOURET, LE LAURENT, 1 étoile au Michelin
  • THIBAULT SAOMBARDIER, restaurant ANTOINE, 1 étoile Michelin
  • MATHIEU PACAUD, restaurant HEXAGONE1 étoile Michelin
  • SYLVESTRE WAHID, ressautant SYLVESTRE de l’hôtel Thoumieux 2 étoiles Michelin
  • PHILIPPE FAURE BRAC, meilleur sommelier du monde
  • JUAN ARBELAEZ, restaurant LIMON et PLANTXA
  • LAURENT ANDRÉ restaurant, Café de la Paix
  • PIERRE MENEAU restaurant Le Crom’exquis
  • HUGO DESNOYEZ, restaurant La table d’Hugo Desnoyer
  • GREGORY COHEN, Le Môm’Art

 

INFOS PRATIQUES :
Le cheese day se déroulera le lundi 19 mars 2018.de 11H à 22H
Hôtel Intercontinental Paris Le Grand
1 rue Auber
75009 Paris
RER A Auber,
métro 3, 7 et 9 station Opéra
Bus N°20 et N°29, station Opéra