J’ai eu la chance de recevoir la box Saint Agaûne afin de tester les produits de la marque. Les incontournables et les nouveautés 2015.
Ca change du saucisson sec classique. Ce sont de savoureuses recettes au goût irrésistible et unique de viande séchée.

J’en ai mangé à l’apéro… et puis j’ai eu envie de tester en cuisine.
Alors j’ai fait un dos de cabillaud grillé au chorizo au parmesan.

 

 

Pour 4 personnes
Préparation 15mn Cuisson 20mn
Durée totale : 35mn
Origine :France

Dos de Cabillaud grillé au chorizo et parmesan

Cabillaud chorizo et parmesan
On met quoi dedans ?
  • 1 dos de cabillaud de 500 gr
  • un demi chorizo doux Saint Agaûne
  • 1 gros morceau de parmesan (150gr)
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin.
On fait comment ?
  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Coupez le chorizo doux Saint Agaûne en morceaux afin de le mettre dans le mixer.
  3. Coupez le parmesan en morceaux. Mettez les dans le mixer avec le chorizo. Mettez en marche le mixer afin de faire une « poudre » de chorizo et parmesan.
  4. Dans un plat allant au four, versez le filet d’huile d’olive.
  5. Sur le côté intérieur du cabillaud, déposez un peu de mélange chorizo parmesan.
  6. Déposez le dos de cabillaud dans votre plat et recouvrez le du mélange chorizo parmesan. Tassez un peu de façon que cela recouvre la totalité du poisson en une couche égale tout le long du morceau. Ajoutez un peu d’eau.
  7. Placez au milieu de votre four. Laissez cuire 20 minutes en vérifiant que cela ne crame pas. Car avec le parmesan, cela va vite…
  8. Servez et kiffez 😉

Bon ap’