La Cuisine, j'aime m'y activer
pour le plaisir des autres…
L’été arrive.
Avec les chaleurs que l’on espère on va tous se régaler avec de délicieuses entrées fraîches, crues, pleines de saveurs….
Rien ne vaut un carpaccio de daurade royale avec ses 3 poivrons dans leur sauce citronnée lorsque l’on revient d’une balade sous le soleil.
Recette simple et délicieuse d’un bar au basilic à la plancha
Une délicieuse recette sucrée salée de dos Cabillaud poêlé avec une sauce au RhumChata et ses baies rouges
Prenez l'habitude de quadriller, d'entailler, vos viandes et vos poissons destinés à être marinés. C'est une astuce pour que vos marinades imprègnent bien les chairs. Vos mets n'en seront que meilleurs. De plus, cela apporte une touche esthétique à vos aliments....
Irisé et joliment argenté, le tacaud est souvent confondu avec son cousin le merlan. Abondant sur nos côtes , il reste méconnu et ne demande qu’à être goûté et apprécié. J'ai eu l'occasion de découvrir ce délicieux poissons grâce à Pavillon de France lors d'un atelier...
Quand Fanny se mettait à la cuisine, ça sentait bon tout de suite.
D’où me vient l’amour de cuisiner ? C’est Fanny qui m’a contaminée !
Les boulettes de poissons font parti de mon patrimoine personnel :).
Recette ultra simple d’une paella de poissons blancs. La paella, plat de tradition, de convivialité. La paella de poissons blancs, un vrai régal
Une recette Terre Mer… Un dos de cabillaud et des marrons. Un accord très bon et parfait avec le champagne rosé
Cocktails
Entrées
Plats
Desserts
Ce cocktail sans alcool au café, je l'ai baptisé Moka velours, et il porte bien son nom : un espresso bien serré, une alternative au rhum...
C’est l’hiver mais en Corse on mange en terrasse une délicieuse salade bowl au thon avec ses crudités
Un dessert gourmand avec une panna cotta et du Nutella. C’est aussi un régal pour les yeux quand on prend le temps de laisser prendre au frigo.
