J’ai reçu, une plancha Eno. Et j’ai fait des moules à la catalanes dessus.
Oubliez tout ce que vous savez sur les plancha. Eno c’est ZE référence.
100 % made in France. Cocorico, ça fait du bien moi je dis. Quand on voit le protectionnisme que fait Trump, et l’envahissement des produits made in China ou Taiwan…
J’aurai tendance à promouvoir le Made In France.
Mais quand en plus il est bien fait, pourquoi s’en priver

Alors voilà l’histoire, l’entreprise française est née en 1909 créée par la famille Hainaux. Hainaux, Eno… 🙂
Aujourd’hui elle est dirigée par 2 entrepreneurs français, Laurent Colas et Antoine Thomas.
Émaillage, découpe, formage, assemblage… tous ces métiers industriels sont rassemblés sur le site de Niort qui emploie aujourd’hui une centaine de personnes dont 30 travailleurs handicapés.

Seul fabricant de planchas en France à posséder le savoir-faire en émaillage, ENO obtient le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2011, reconnaissant ainsi le savoir-faire d’excellence d’ENO dans le domaine de l’émaillage, procédé complexe qui mobilise des compétences artisanales très pointues.
Une fabrication Made in France qu’ENO a voulu authentifier en entrant dans la démarche du label Origine France Garantie en 2011.
Fabriquées avec des matériaux 100% recyclables (fonte et inox), les planchas sont conçues pour être réparables : la plaque en fonte est ré-émaillable dans les ateliers d’ENO à Niort.
La marque a choisi de garantir à vie les plaques émaillées des planchas (sauf gamme Océane). Une première en France qui renforce la volonté d’ENO d’offrir aux consommateurs des produits durables.

Et bien moi je suis fan. Je trouve ça formidable.
Et pour inaugurer ma plancha (j’ai la Electra 60) j’ai fait des moules à la catalanes.
Hyper simple.
J’aime ce principe de cuisson. On cuisine en grand, et devant nos amis 🙂

Et puis ce que j’adore avec la plancha, comme elle est Electrique, je peux si je veux, la mettre dans ma cuisine sous la hotte et me faire des kifs en hiver… on en reparlera 😉
Allez, on part en Catalogne avec mes moules…

Pour 4 personnes
Préparation 15mn Cuisson 20mn
Durée totale : 35mn
Origine : Espagne

Moules catalane à la plancha

On met quoi dedans ?
4 kg de moules d’Espagne (chez Grand Frais)
1 poivron rouge
1 poivrons vert
tomates
oignons
ail
Huile d’olive
Sel poivre
On fait comment ?
  • Allumez votre Plancha ENO à la puissance maxi
  • Pendant le temps de « préchauffage » rincez et coupez vos oignons, vos poivrons et les tomates en morceaux. Epluchez l’ail et coupez le en morceaux
  • Déposez le tout dans un saladier et versez un filet d’huile sur les légumes. Mélangez. Salez, poivrez.
  • Déposez tous ces petits morceaux sur la plancha très chaude.
  • Remuez à l’aide de la spatule
  • Lorsque les légumes commencent à être cuits (compter 3, 4 minutes) déposez les moules dessus.
  • Et remuez vivement afin que toutes les saveurs se mélangent
  • Une fois les moules ouvertes, mélangez pendant 1 minutes et servez de suite. Vous pouvez les accompagner de riz, de frites si vous le souhaitez

Bon ap’