Il y’a 1000 ans de cela, j’ai eu la chance de visiter la chocolaterie Michel Cluizel.
Je dis 1000 ans parce que : HONTE à moi, je n’ai rien rédigé sur cette visite.
Emportée par la foule le tourbillon de la vie, j’ai procrastiné puis j’ai oublié…
Ouais je sais, c’est moche de vieillir…
Mais je me ressaisi et hop, je vous dit tout sur cette chocolaterie familiale depuis 3 générations et leurs chocolats super bons.
Ça tombe bien, Pâques est là !

J’étais donc à Damville, en Normandie, en France pour visiter la chocolaterie.
Un peu d’Histoire…
C’est en 1947, que Marc et Marcelle Cluizel, pâtissiers de métier entreprennent de fabriquer des chocolats.
Ils souhaitaient s’installer à Paris, mais la vie y était déjà trop chère.
Lorsqu’ils héritent d’une maison à Damville, la décision est prise de fabriquer leurs chocolats ici, et d’aller les vendre à Paris.
Il leur faudra patienter 3 années pour que leurs chocolats soient remarqués et appréciés.

Michel, leur fils, découvre à 16 ans l’amour de sa vie ! Le chocolat.
Il deviendra l’apprenti de ses parents et apportera l’audace de sa jeunesse et le modernisme industriel à l’entreprise de ses parents.

Ils agrandissent leur atelier, puis acquièrent un bâtiment. Ils embauchent… Et en 1960 ils ont 50 employés.
Aujourd’hui la chocolaterie de Damville devient un acteur économique incontournable avec ses 18.000 m² d’ateliers, ses 250 salariés et sa production de 1.400 tonnes de chocolat par an.
La première boutique ouvre à Paris, rue Saint Honoré en 1987. L’entreprise se développe et se lance sur le marché de l’international.

Michel a un fils, Marc (oui il faut suivre… Il a le prénom de son grand-père…) qui travaille à ses côtés aujourd’hui
Il transforme l’entreprise en Manufacture.
C’est l’image du savoir-faire des professionnels. La manufacture Cluizel travaille en relation directe et durable avec des planteurs de cacao.
C’est un engagement équitable, gage de qualité.
Ensuite tout le travail de transformation de la fève est réalisé à Damville, depuis la lente torréfaction des fèves jusqu’aux délicats décors des produits finis. C’est du 100 % fabriqué en France !
Marc créé une filiale américaine, et ouvrira une boutique à New York sur la 5ème Avenue… LA classe !!!
Marc a deux soeurs, qui elles aussi travaillent pour la Manufacture Cluizel.
Catherine qui dirige les 5 boutiques de Paris. et imagine les nouvelles présentations de chocolats.
Sylvie gère la comptabilité et les finances de l’Entreprise.
La famille Cluizel a ouvert deux musées du chocolat : en 2002 à Damville et en 2012 à West Berlin (États-Unis).
Ces Chocolatrium initient le grand public aux plaisirs du chocolats, aux saveurs différentes et à leur dégustation.

Aujourd’hui, cette entreprise 100% familiale, défend ses valeurs : maîtrise, inventivité, générosité et sincérité.
Des valeurs fièrement arborées pour cette année riche en festivités puisque l’entreprise fête ses 70 ans.
Bon anniversaire !!!

Lors de ma visite, Marc le petit fils de Marc et Marcelle Cluizel (vous suivez ?) nous a décrit avec passion l’élaboration des chocolats Cluizel.
De la fève de cacao à la mise en boîte.
En 1999, la Manufacture Cluizel a souscrit à un engagement-qualité Ingrédients Nobles unique au monde.
Ils n’utilisent que des ingrédients nobles. Et des matières premières de qualité.
La vanille est véritable, en gousse, il n’y a pas d’arôme, pas d’OGM, pas de soja !

En plus de leur savoir faire, ils proposent des ateliers de formations. N’hésitez pas à les contacter pour participer à l’un d’eux.

Je vous laisse regarder les photos prisent lors de cette visite.

 

cette année pour les fêtes de Pâques, ils ont sorti de magnifiques petits moutons qui jouent… à saute mouton bien sur !
Le succès est au rendez-vous
Quand on les voit, on comprends pourquoi.
Je craque complètement <3

Infos
Le site Michel Cluizel est
Leur E.Boutique est ici

 

La 4ème génération n’est pas loin …
François, Le fils de Marc Cluizel, a crée un concept vraiment très original.
Chocolat’eMage
Que ce soit pour le lancement d’un produit, les fêtes de fin d’année, ou la célébration d’un événement important comme un anniversaire ou un mariage, Ils vous feront un chocolat parfait pour chaque occasion.
Ils sont créateurs de moules et de chocolats personnalisables
Ils font des chocolats avec vos photos couleurs ou noir et blanc, des chocolats en 3D…
Je vous invite à aller sur le site pour voir de quoi ils sont capables.