Nos amis nîmois sont de très bons vivants.
Des épicuriens même !
Alors il est normal que leurs enfants le soient eux aussi.
C’est lors d’un déjeuner de 1er janvier (oui, le lendemain de la fête qui pète la tête et le bide…) que Pauline nous a fait découvrir sa tourte.

Une recette simple, avec deux trois ingrédients.

Tu fais ça en 5 minutes, avec une salade…

Un régal.

Pour 4 personnes
Préparation 10mn Cuisson 15mn
Durée totale : 25mn
Origine : France

La Tourte de Pauline de Nîmes

Tourte jambon, fromage de Pauline
On met quoi dedans ?

1 pâte feuilletée,
1 pot fromage frais type St Môret,
4 tranches de jambon (porc, volaille, poulet) au choix,
150 gr de gruyère râpé,
herbes fraîches au choix,
1 jaune d’œuf.

On fait comment ?
  • Faites chauffer votre four à 180°
  • Dérouler votre pâte feuilletée et étaler sur la moitié de la pâte le fromage frais.
  • Déposer les tranches de jambon en quinconce.
  • Parsemer de vos herbes fraîches (rincées et finement hachées) et du fromage râpé. Le tout uniquement sur la moitié de la pâte, car il va falloir la plier en deux, pour en faire une demi lune.
  • Replier les bords en appuyant afin de bien fermer le chausson
  • Dans un bol, mettre le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau
  • Mélanger le tout.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte afin qu’elle prenne une jolie couleur en cuisant.
  • Mettez dans un plat qui va au four et enfournez pour 15 à 20 minutes
  • Pendant ce temps, vous préparez votre salade
  • Une fois cuite, vous dégustez de suite !

Bon ap’