La slata mechouia… c’est comme ça que ma belle soeur Fanny l’appelle.

Sa salade de poivrons grillés… Comment vous dire…? C’est la meilleure salade du monde.

Ma belle soeur Fanny c’est ma belle soeur préférée. Bon en même temps j’en n’ai qu’une ! Mais c’est la meilleure.

En passant j’attends ton invitation pour un couscous hein… 😉

C’est elle qui m’a élevée, supportée, guidée pendant une période plutôt « chiante » de ma vie mais bon…

On n’est pas là pour se lamenter mais pour kiffer sa recette…

C’est elle qui m’a donné le goût de cuisiner. 🙂

Alors je vous livre sa recette simple à faire, comme d’hab’ j’ai envie de dire…

On peut la déguster en salade, ici c’est très souvent en tapas sur du pain grillé <3 ou encore en accompagnement d’un couscous

Pour 4 personnes
Préparation 30mn Cuisson 30mn Attente 2h00mn
Durée totale : 3h00mn
Origine : France

Salade de poivron grillés

Salade de poivrons grillés en tapas
On met quoi dedans ?

8 poivrons rouges
2 tomates
2 gousses d’ail
1 citron jaune
4 cuillères à soupe d’huile d’olive Terra Delyssa
Sel, poivre du moulin

On fait comment ?
  • Préchauffez votre four à 200°C
  • Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four
  • Rincez vos poivrons et vos tomates à l’eau claire avant de les posez sur la feuille de papier sulfurisé. Mettez la plaque au four
  • A mi temps, tourner vos poivrons pour qu’ils grillent bien partout
  • Vous pouvez aussi les cuire sur une plancha, au barbecue…
  • Une fois bien grillés, coupez le four, laissez le plat dedans avec un torchon déposé sur le plat. En refroidissant comme ça, les peaux se décolleront plus facilement
  • Une fois les légumes refroidit, comptez deux heures, retirer la peau des poivrons et les graines de l’interieur
  • Découpez des « bandes » dans la chair. faites le à la main, le poivron est bien cuit cela se fait très vite et très facilement. Déposez ces bandes dans un saladier
  • Faites le pour tous les poivrons et les tomates
  • Il peut y avoir un jus au fond du saladier, vider le avant de faire la sauce
  • Pour faire la sauce, pressez le jus du citron, ajoutez l’huile d’olive Terra Delyssa, salez, poivrez. Pressez les gousses d’ail et mélangez les à la sauce.
  • Versez la sauce sur les poivrons et les tomates. Mélangez.

Bon ap’

Salade de poivrons grillés

 

Huile Terra Delyssa, huile d'olive tunisienne

 

Gorgée de soleil, et issue d’une agriculture naturellement « BIO », l’huile d’olive Terra Delyssa laisse percevoir un goût doux, amandé et légèrement fruité.
Ne prédominant pas sur les autres ingrédients, elle est idéale pour la cuisson et les grillades, la réalisation de sauces, l’assaisonnement des salades ou encore dans la confection de pâtisseries !

La couleur lumineuse de son étiquette, symbolisant la force du soleil sur les oliviers de Tunisie, et sa bouteille gravée, distinguent Terra Delyssa par son élégance
Parmi les huiles tunisiennes vous trouverez la Terra Delyssa, une marque du groupe CHO, spécialisée dans l’installation et la maintenance des unités d’extraction à froid et de huileries modernes et, de fait, la production d’huiles et de leurs dérivés
La marque propose des huiles issues d’une agriculture raisonnée, grâce à une plantation des oliviers unique, nécessitant très peu d’eau, sans pesticide, permettant de lutter contre la désertification.

Les olives utilisées sont cueillies à la main, pressées à froid et conditionnées selon des normes de qualités strictes.
L’expertise du groupe acquise depuis près de 20 ans permet de proposer une huile d’olive vierge extra de catégorie supérieure disponible en grandes et moyennes surfaces