L’été est là.
Les chaleurs aussi.
On cherche par tous les moyens de se rafraîchir.
J’ai une solution… en dehors de marcher à l’ombre, user et abuser de l’éventail, se doucher à 20 degrés trois fois par jour et boire de l’eau fraîche…

J’ai la recette de la soupe froide qui fait tellement de bien dans notre corps.
J’ai nommé la Soupe froide de tomates fraîches et de fraises avec un soupçon de vinaigre balsamique. Un régal assuré, faible en calories et tellement rafraîchissant.

Il faut bien choisir ses fruits. Les tomates doivent être gorgées de soleil, et les fraises choisissez les goûteuses et sucrées.

J’avoue ne pas avoir eu ce souci de choisir les ingrédients.

J’ai pu bénéficier d’un envoi à domicile de tous les produits nécessaire à la réalisation de cette recette.
En effet, Maggi qui vient de lancer les Coeurs de Bouillon tenait à faire les choses en grands et m’a fait livrer tout ce dont j’avais besoin en passant par le site Simple et bon. Je vous en parlais déjà dans ma recette de Pad Thaï de poulet et gingembre…

Je vous livre cette fraîche et délicieuse recette de soupe froide d’été

Pour 4 personnes
Préparation 5mn Cuisson 10mn Attente 30mn
Durée totale : 45mn

Soupe de tomates et de fraises au vinaigre balsamique pour l'été

On met quoi dedans ?

800 g de tomates fraîche et gorgées de soleil
1 capsule de Coeur de Bouillon Maggi Légumes
20 fraises
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
8 feuilles de basilic
poivre du moulin

On fait comment ?
  • Monder les tomates. C’est à dire : Supprimez le pédoncule de la tomate. Faites une incision en forme de croix sur le côté opposé pour faciliter l’épluchage ultérieur. Plongez la tomate dans l’eau bouillante 6 à 8 secondes puis passer la dans un bol d’eau glacée. Vous pourrez ainsi épluchez la tomate sans difficulté.
  • Épépinez les tomates mondées
  • Mixez les avec le basilic haché et le coeur de bouillon de légumes Maggi. Gardez quelques jolies petites feuilles de basilic pour la déco
  • Versez cette soupe dans des verrines et placez les au réfrigérateur pendant 30 minutes
  • Avec 10 fraises, faites une brunoise. C’est dire : Coupez vos fraises en petits dès de 2 mm de section
  • Les fraises restantes, mixez les avec le vinaigre balsamique
  • Au moment de servir, déposez les dès de fraises sur chaque verrine et versez un peu de coulis de fraises balsamique sur le dessus. Décorez avec une feuille de basilic et un tour de moulin à poivre

Bon ap’

Tomates et fraises en soupe froide

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