Je ne sais quel temps vous avez chez vous en ce moment, mais ici, en Picardie, l’été semble parti loinnnnnnnnnnnnnnn .

On commence à cailler sévère !

Alors pour nous remonter le moral quoi de mieux qu’une bonne tarte au chocolat et poudre d’amandes 🙂 ?

Facile, rapide, délicieuse j’adore faire cette tarte. C’est mon ami Loïs qui m’a donné envie avec sa recette…

Du coup, je l’ai modifiée comme j’aime 😉

Alors prêts pour un grand kif ?

C’est parti !
Pour 1 tarte .

Pour 8 personnes
Préparation 50mn Cuisson 40mn
Durée totale : 1h30mn
Origine : France

Tarte au chocolat et poudre d’amandes

On met quoi dedans ?

1 pâte brisée
4 oeufs
125 g sucre de canne
125 g poudre d’amandes
50 g d’amandes en morceaux grillées
40cl crème liquide entière (rouge)
200g chocolat pâtissier

On fait comment ?
  • Faire une pâte brisée, ou sortir du réfrigérateur la pâte déjà prête à l’emploi 😉
  • Préchauffer le four à 200 °C
  • Étaler la pâte et placez la dans votre moule à tarte. Piquez en le fond à l’aide d’une fourchette.
  • Déposez dessus une feuille de papier cuisson. Recouvrez la de billes d’argile, ou haricots sec, ou chaine de cuisson afin de la cuire à blanc pendant 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Puis ajoutez la poudre d’amandes, les amandes en morceaux et 20cl crème liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Retirez les « poids » et la feuille de papier cuisson de votre pâte à tarte.
  • Versez sur la pâte « pré-cuite » votre mélange crémeux.
  • Remettez au four pendant 30 minutes à 180°C
  • Quand la cuisson est terminée, sortez la tarte du four et laissez la refroidir.
  • Faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez les 20cl crème entière restant en remuant délicatement avec une spatule pour bien mélanger.
  • Le mélange est parfait lorsque le chocolat devient brillant.
  • Versez le chocolat sur votre tarte. Secouez en faisant trembler votre plat à tarte afin d’homogénéiser la surface du chocolat. Le résultat final n’en sera que plus beau.
  • Placez la tarte au chocolat au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.
  • Dégustez votre tarte au chocolat et poudre d’amandes froide.

Bon ap’

tarte-chocolat-poudre-amandes

La pelle à tarte sur la photo vient de la collection accessoires 2 en 1 de » Elle à table ».
Elle est très pratique avec con côté crantée pour couper tarte ou gâteau sans difficulté.
Dans son manche, il y a 3 petits cercles diviseurs de parts.
Bien pensé, comme ça on ne les perds pas.
Facilement utilisables. Passant au lave vaisselle.
Je me permet un petit commentaire: les diviseurs sont en nombre pair de parts à couper… donc il reste une part pour un gros gourmand si on est 7 à table par exemple… 😉

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