Une tarte aux pommes.
Vous allez me dire : ENCORE !!!! On sait les faire etc etc
Mais là, cette tarte avec son fond au chocolat blanc Nestlé Dessert Amande fondu au basilic … Rien que d’écrire la recette je salive.

C’est lors d’un atelier culinaire que j’ai eu l’opportunité de rencontrer le Chef Eric Guerin (propriétaire étoilé de l’hôtel / restaurant La Mare Aux Oiseaux à Saint Joakim) et qu’il nous a dévoilé une de ces recettes gourmande : Le chocolat blanc au basilic !

Au début, j’étais plutôt septique … Mais une fois gouté… MON DIEU que c’est bon !
Et tellement simple à faire que c’en est limite honteux 🙂

Alors utiliser ce délice comme fond de tarte… je vous avoue que c’est un grand kif pour les papilles.

C’est parti pour la recette

Pour 8 personnes
Préparation 25mn Cuisson 20mn
Durée totale : 45mn
Origine : France

Tarte aux pommes, chocolat blanc amande basilic

On met quoi dedans ?
On fait comment ?
  • Étalez votre pâte sablée sucrée dans votre moule à tarte. Piquez-en le fond
  • Faites la cuire à blanc
  • Réservez la.
  • Épluchez vos pommes. Coupez les en cubes
  • Dans une poêle anti adhésive, faites dorer les pommes avec le beurre et la cassonade
  • Une fois les pommes, dorées, ajoutez le miel. Mélangez délicatement et réservez.
  • Hachez très fin la demi botte de basilic.
  • Faites fondre au bain marie le chocolat blanc Nestlé Dessert Amande.
  • Une fois le chocolat fondu, ajoutez le basilic haché. Mélangez bien. L’odeur qui va se dégager va vous faire saliver… :).
  • Versez votre chocolat/basilic au fond de votre tarte. Mettez en bien sur tout le fond, en épaisseur égale.
  • Déposez dessus vos cubes de pommes. Placez les bien partout.
  • N’hésitez pas à tasser un peu les cubes, afin que la tarte se « tienne »
  • Décorez de basiilc

Bon ap’

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