En général, le poulet, à la maison, c’est une histoire dominicale.
Il y a des traditions qui perdurent. Le poulet frites du dimanche on l’a un peu mis de côté depuis que les enfants sont parti dans leur coin faire leur vie de grands.
Et puis, j’avoue que nettoyer le four à chaque fois c’était la corvée.

Et puis, quelqu’un (une femme je suis sûre…) a inventé le sac cuisson 2 en 1chez Albal.
Et là, c’est un truc de dingue !
Tu peux cuisiner un poulet au four sans avoir à passer une heure à le nettoyer ni à récurer ton plat !

Du coup j’ai fait un poulet farci aux abricots et pistaches, avec ses patates douces, cuisson en Sac cuisson 2 en 1 Albal

C’est un grand kif que ce sac là !

 

Le plus du Sac cuisson 2 en 1 c’est qu’il peut être utilisé au micro onde !
Pour le poisson par exemple, ou juste les légumes.
Il garantit une cuisine saine et savoureuse : pas besoin d’ajouter de matière grasse, les aliments cuisent dans leur jus, de façon homogène, en conservant toutes leurs saveurs.

Et quand je te dis qu’il y a un côté magique dans ce sac tu me crois ?
Si, il y’en a même deux !!
Il est pourvu d’un lien de fermeture régulateur de vapeur automatique qui permet à l’air de bien circuler pendant la cuisson. Et ça c’est bien. Ça évite à ton sac d’exploser… 🙂
Et il a un «bord froid» pour sortir facilement le sac du four sans te brûler.
Magique je te dis !

Mais bon, venons en à ma recette de poulet farci aux abricots et aux pistaches…
Pour 1 poulet.

Pour 4 personnes
Préparation 30mn Cuisson 1h30mn
Durée totale : 2h00mn
Origine : France

Poulet farci aux abricots et pistaches, avec ses patates douces

poulet farci abricot pistache
On met quoi dedans ?

1 poulet fermier,
50 gr de pistaches hachées,
100gr d’abricots secs,
1 oignon,
2 gousses d’ail,
100gr de veau,
2 tranches de viande de grison,
2 lamelles de gingembre frais,
5 cl de rhum,
5cl de sirop d’érable,
2 patates douces.

On fait comment ?
  • Commencer par faire tremper les abricots secs dans le rhum.Tout ce qu'il faut pour la recette du poulet facri aux abricots et pistaches
  • Mettre les pistaches sans leur coques…dans le mixer. Broyer les un peu, puis arrêter le mixer.
  • Épluchez, l’oignon, l’ail en prenant soin d’enlever le germe.
  • Épluchez le gingembre, et prélever deux fines lamelles. Mettez les dans le bol du mixer.
  • Ôtez le surplus de gras du veau. Coupez le veau en morceaux.
  • Puis coupez aussi les deux tranches de viandes de grison.
  • Ajoutez les au bol du mixer.
  • Sortez les abricots du rhum, et mettez les dans le bol du mixer.
  • Commencez à mixer le tout.
  • Ajoutez enfin le rhum et le sirop d’érable.
  • Faites chauffer votre four à 200 degrés.
  • Laissez reposer la farce pour qu’elle se parfume de tous les ingrédients, juste pendant que vous épluchez les patates douces et les coupez en gros morceaux.
  • Prenez votre poulet, ôtez le gras qu’il y a parfois sur les peaux rentrant vers le croupion.
  • Farcissez votre poulet.
  • Commencez bien par le fond, en petite quantité. Tassez bien pour que la « cavité » du poulet soit vraiment « gavée ».
  • Mettez toute la farce (si vous avez trop de farce, placez la avec les patates douces, dans le fond du sac de cuisson).
  • Une fois le poulet bien farci, refermez les peaux à l’aide d’un cure dent. Fermer le poulet farci avec un pic en bois
  • Placez au fond de votre sac cuisson 2 en 1 les morceaux de patates douces, (la farce si vous en avez eu de trop) puis le poulet farci dessus.
  • Afin que le sac ne soit pas percé par le cure dent, j’ai mis deux petits morceaux de patates aux deux bouts du cure dent.
  • Fermez le sac à l’aide du lien régulateur fournit avec le sac de cuisson 2 en 1.
  • Placez votre sac dans un plat allant au four.
  • Positionnez correctement le sac, il ne doit pas toucher les parois du four. Le poulet farci aux abricots et pistaches dans le sac de cuisson
  • Baissez la température du four à 180 degrés.
  • Mettez votre plat au four, pendant 1h30. (temps pouvant varier selon le poids du poulet et la puissance du four bien sûr).
  • Une fois le temps écoulé, sortir le plat du four.
  • Puis, en prenant le haut du sac cuisson 2 en 1 sur la bande blanche qui ne brûle pas les mains 🙂 couper le sac pour l’ouvrir. En faisant tout de même attention à la vapeur qui va s’en échapper. Le poulet farci aux abricots et pistaches de Framboize
  • Retirer complètement le sac.
  • Versez vos patates au fond du plat de service.
  • Couper votre poulet en morceaux et disposez la farce sur les morceaux.
  • Servez un morceau de poulet, quelques patates douces, de la farce et un peu de sauce qui se sera faite toute seule grâce à la vapeur générée par la cuisson en sac 2 en 1..

Ce plat est sans matière grasse. Donc un grand kif 🙂

Bon ap’

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Sac Cuisson 2 en 1 pour four traditionnel et micro-ondes
Prix public conseillé : 2,85 € le pack de 5