Voici le récap de la battle en vidéo

 

Je vous livre donc cette recette.

Pour 2 personnes
Préparation 20mn Cuisson 20mn
Durée totale : 40mn
Origine : France

Poulet aux amandes , lait de coco and co

On met quoi dedans ?

2 escalopes de poulet
25 G d’amandes salées
25 G de raisins secs
1 fenouil
1 poivron rouge
20 cl de lait de coco
2 citrons
3 gousses d’ail
1 oignon jaune
100 G de riz
Huile d’olives
Sel, poivre du moulin

On fait comment ?
  • Faites griller le poivron rouge 10 minutes sous le grill du four
  • Une fois grillé, placez le dans un sac en plastique (type sac de congélation) et laissez le refroidir dedans
  • Épluchez le et coupez la chair en petits morceaux. Placez les dans un bol
  • Dans un autre bol, préparez la vinaigrette avec le jus des citrons, l’huile d’olives, le sel et le poivre
  • Épluchez et ciselez finement 1 gousse d’ail. Ajoutez la aux poivrons.
  • Puis ajoutez la moitié de la sauce aux poivrons. Mélangez et réservez
  • Détaillez le fenouil en petits morceaux.
  • Placez les dans un bol et ajoutez la seconde moitié de la sauce. Mélangez et réservez
  • Coupez le poulet en petits morceaux.
  • Épluchez 1 gousse d’ail et l’oignon. Ciselez les finement.
  • Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olives, faites dorer le poulet pendant 5 minutes environs, en remuant de temps en temps
  • Ajoutez l’ail et l’oignon au poulet. Mélangez bien afin que les saveurs se mêlent.
  • Coupez le feu et couvrez le temps de cuire le riz
  • Placez une casserole d’eau à bouillir, puis versez y le riz pendant 10 minutes environ (vérifiez le temps de cuisson sur le paquet)
  • Une fois le riz cuit, égouttez le et réservez à couvert
  • Remettez la poêle avec le poulet sur le feu
  • Ajoutez les amandes, les raisins. Laissez cuire pendant 3 à 5 minutes à feu doux
  • Puis versez le lait de coco, mélangez pendant 35 minutes
  • Servez le riz avec le poulet aux amandes, coco and co et les deux petites salades qui viennent en accompagnement chaud froid

Bon ap’