Pour célébrer la Fête des Pères, la maison Lartigues & Fils, propose un concours gourmand autour de l’apéritif. Avec comme récompense un week-end luxueux à Biarritz ! Alors comme je suis faible… je participe 🙂

Pour l’occasion j’ai fait des cuillères au foie gras mi cuit au poivre à déguster à l’apéro…

Je pense que tous les papa adoreront ces cuillères … D’autant que les mamans pourront les faire avec les enfants (sauf pour le caramel…)

Bonne fête aux papas.
Pour 12 cuillères.

Pour 6 personnes
Préparation 15mn Cuisson 10mn Attente 2h00mn
Durée totale : 2h25mn
Origine : France

Cuillères au foie gras pour l’apéro

On met quoi dedans ?

50g de foie gras mi-cuit au poivre Lartigues
1 jaune d’œuf
5 cl de crème liquide
5 cl de lait
sel, poivre
1/2 càc de gingembre
cassonade

On fait comment ?
  • Préchauffez le four à 110°C.
  • Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème et le gingembre.
  • Coupez et mixez le foie gras avec le jaune d’œuf, le lait, la crème, le sel, le poivre. Il faut que la crème soit lisse.
  • Versez dans des cuillères la crème foie gras en porcelaine pour l’apéritif et enfournez 10 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les et laissez refroidir sur une grille.
  • Une fois refroidies, mettez les au réfrigérateur au moins 2 h.
  • Au moment de servir, parsemez de cassonade et caramélisez les avec un chalumeau.

Bon ap’

cuillère de foie-gras

C’est bon, c’est simple, c’est top…

Pour info :
Foie gras au poivre noir
Conditionnement : sous vide/ Poids net : 150g,
Ingrédients : Foie gras de canard (origine Sud-Ouest), sel, poivre noir (0,58%), sucre, épices.
PVC indicatif : 12.90 € TTC.
Boutique en ligne : www.lartigue.frcuillère de foie-gras