Une entrée hyper simple à réaliser et qui fait son effet une fois servie.
Les fête sont bientôt là, et on est toutes et tous en train de chercher des idées à droite et à gauche pour que notre diner soit le plus réussi possible.

Mais il faut aussi anticiper. Pouvoir servir un diner beau, bon, peu couteux tout en étant disponible pour nos convives.
On n’a pas envie de passer la soirée en cuisine. Il faut que tout soit prêt pour profiter de la soirée.

Alors, j’ai l’entrée qu’il vous faut…

Jugez par vous même… 🙂

Pour 4 personnes
Préparation 15mn Attente 1h00mn
Durée totale : 1h15mn
Origine : France

Dôme de truite fumée Kristen

Dôme de truite fumée Kristen
On met quoi dedans ?

2 plaques de 4 tranches de Truite fumée Kristen
250g de mascarpone
1 citron bio
1 bouquet de ciboulette
Sel la Baleine
poivre rouge Bokora en grains moulinés

accessoire : moule silicone pour réaliser les dômes ou 4 petits bols

On fait comment ?
  • Dans un gros bol, mélanger le mascarpone au mixer afin d’assouplir sa texture
  • Prélevez le zeste du citron. Ajoutez-le au mascarpone. Pressez le citron et versez la moitié du jus dans le mascarpone et mélangez.
  • Salez, poivrez généreusement.
  • Rincez la ciboulette et ciselez-la finement. Ajoutez la au mascarpone et mélangez
  • Dans vos moules en silicone ou vos petits bols, chemisez avec une tranche de truite fumée. Donnez lui la forme du dôme en laissant dépasser les bords de la tranche autour.
  • Déposez un peu de votre mélange mascarpone dedans.
  • Repliez les bords de la tranche de truite fumée vers le centre
  • Faites de même pour vos 4 portions.
  • Filmez et placez au réfrigérateur.
  • Une fois bien frais, démoulez délicatement vos dômes et placez les sur une assiette.
  • Servez avec une salade verte vinaigrette citron huile d’olive.

Bon ap’

Dome de truite fumée

 

 

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Infos produit

La Truite fumée Kritsen élevée en eau douce en France bénéficie d’une texture ferme.
Une préparation traditionnelle maîtrisée et contrôlée : Salage au sel sec pour préserver les qualités des poissons (texture, couleur, tenue de tranche).
Fumage par combustion lente de copeaux de bois de hêtre pendant plusieurs heures.
Maturation contrôlée par les affineurs Kritsen pour favoriser un bon équilibre des saveurs.
Contrôle qualité de la matière première à réception.
Traçabilité maîtrisée.
La Truite de France, élevée en eau douce se décline en 2 plaques de 4 tranches 240g.
Un format pratique (2 plaques de 4 tranches regroupées dans un seul emballage cartonné) qui permet une consommation en deux fois et encombre moins le réfrigérateur qu’un format festif classique présenté en grande plaque. Au prix moyen de : 9,80€ l’uvc
Disponible au rayon « Traiteur de la Mer » en GMS

truite fumée Kristen

A propos de Kritsen :
Avec son activité historique, le saumon fumé, Marine Harvest Kritsen a su se développer pour répondre au mieux aux attentes des consommateurs. C’est pourquoi, dès 1998, l’entreprise s’est enrichie de nouveaux savoir-faire dans l’élaboration de produits Traiteur de la Mer (terrines, tartinables, cakes, clafoutis…).
Kritsen, filiale du groupe norvégien Marine Harvest, est implantée en Bretagne (Landivisiau pour le saumon fumé, Châteaulin pour les produits traiteur de la mer)