Pour l’apéritif, ces gougères au Pont l’Évêque sont très faciles à faire. Elles plairont à tous.
Petits et grands.
Les gougères sont fans des fromages … et comme moi aussi, ça tombe bien.
On peut les préparer un peu à l’avance. Ce qui nous laisse du temps pour profiter de nos invités.
C’est une recette que l’on peut réaliser avec les enfants. D’abord parce qu’elle est hyper facile et surtout parce que cela leur donne envie de gouter à des fromages qui à priori ne les tentent pas au départ.

Ma copine Birgit, du blog Cooking out m’a offert son livre de recettes (Eclairs, gougères, choux and c°) du coup, je me plonge dedans et je tente de nouvelles expériences culinaires bien sur !
Allez, je vous donne la recette des gougères 🙂
Pour 15 gougères

Pour 5 personnes
Préparation 20mn Cuisson 30mn
Durée totale : 50mn
Origine : France

La recette de mes gougères au Pont L'Évêque AOP

On met quoi dedans ?

12 cl d’eau
40g de beurre
75g de farine
45g de Pont l’Évêque AOP de Normande
2 oeufs
2g de sel
1 pincée de noix de muscade râpée
Poivre du moulin

On fait comment ?
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre, le sel et le fromage Pont L’Évêque AOP en morceaux. Portez le tout à douce ébullition.
  • Une fois ce mélange bien fondu et homogène. Retirez le du feu.
  • Ajoutez la farine et remuez énergiquement avec une spatule en bois. Le mélange va se décoller de la paroi de la casserole.
  • Replacez votre casserole sur le feu très doux et remuez toujours votre pâte afin quelle sèche un peu.
  • Retirez la casserole à nouveau du feu. Cassez un oeuf dedans, remuez jusqu’à ce que l’oeuf soit complètement incorporé.
  • Mélangez la muscade dedans, et faites un ou deux tour de moulin à poivre.
  • Faites de même pour le second oeuf.
  • Versez la pâte à gougères dans une poche à douille. Si vous n’en n’avez pas, prenez un sac congélation, placez la pâte dans un angle du sac et coupez-en la pointe.
  • Sur une plaque allant au four, recouverte d’une feuille de papier cuisson, déposez de la pâte à gougères au Pont L’Évêque en petits tas ronds, les plus égaux possible, pour la cuisson c’est mieux.
  • Placez les gougères au four pour 30 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, vous pouvez les déguster chaude ou froide.

Bon ap’

gougères au pont l'évêque

Le Pont-l’Évêque est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée. Son originalité lui vient de sa forme : un carrépont-leveque.

Depuis 1996, le Pont-l’Évêque bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée, signe de qualité de l’Union Européenne.
Depuis le 1er mai 2009, le logo européen AOP ou la mention littérale « Appellation d’Origine Protégée », est obligatoire sur les emballages de tous les produits bénéficiant du logo AOC français et qui ont rejoint la famille des AOP européennes.
Vous repérez ce logo sur un fromage, choisissez-le en toute confiance!

Logo AOP