Un gratin avec des pommes de terre, des trompettes de la mort et un fromage AOP… C’est délicieusement onctueux.

L’accord des trompettes de la mort et le Chaource AOP est à tomber.

C’est un gratin toujours très simple à réaliser.
Il suffit de faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
De faire revenir les champignons.
D’assembler le tout dans plat et hop au four !

On fait difficilement plus simple…

Mes recettes sont toujours simples. Parce qu’on n’a plus le temps… et elles sont gourmandes. Comme moi 🙂

Allez, j’arrête les blablas… voici la recette

 

Pour 4 personnes
Préparation 30mn Cuisson 1h00mn
Durée totale : 1h30mn

Gratin de pommes de terre, champignons et Chaource

Gratin de pommes de terre champignon-chaource
On met quoi dedans ?

1 Chaource de 500g
7 grosses pommes de terre à gratin
1 gousse d’ail
500g de trompettes de la mort
5 cuillère à soupe de crème fraiche
1 oignon doux
20g beurre
sel et poivre du moulin

On fait comment ?
  • Rincez vos pommes de terre et faites les cuire à la vapeur pendant 30m
  • Une fois cuite, épluchez les et coupez les en tranches de 5mm d’épaisseur environ. Réservez
  • Faites chauffer le four à 200°C
  • Dans une poêle, faites suer les trompettes de la mort à sec, puis ajoutez une noisette de beurre, du sel et du poivre. Réservez
  • Frottez un plat allant au four avec la gousse d’ail coupée en deux.
  • Étalez un peu de beurre sur toute la surface du plat
  • Dans un bol, versez la crème fraiche, la gousse d’ail hachée, du sel et du poivre. Mélangez
  • Épluchez l’oignon doux et coupez le en rondelles. Placez les rondelles au fond du plat beurré et ailé
  • Déposez les rondelles de pommes de terre, puis la crème et enfin les trompettes de la mort
  • Ajoutez des tranches fines de Chaource sur tout le plat
  • Placez une feuille d’aluminium sur le plat, et mettez le au four pendant 20m. Retirez la feuille d’aluminium et remettez au four pendant 10 m
  • Dégustez avec une salade bien assaisonnée

Bon ap’

Gratin de pomme de terre, champignon et Chaource

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