Le MOLITOR passe à la casserole
Après avoir fait croustiller vos apéros avec nos insectes comestibles, découvrez le plaisir de les cuisiner avec la gamme Origine ! Nos vers de farine accompagneront vos salades, feront croquer vos petits plats, et s’accommoderont parfaitement à vos desserts, pour une expérience unique et originale…

Voilà, ce sont les mots que l’on peut lire sur le site de Jimini’s Site qui nous vends des insectes comestibles.
Des vers Molitor, des grillons, des criquets… Bon ok, c’est pas évident j’avoue !
Mais je vous invite à aller lire toutes les infos qu’ils donnent sur leur site. On en ressort assez étonné et moins bête (sans jeu de mot)

L’équipe de Jimini’s m’a proposé de tester leurs produits. J’étais partagée entre dégoût et envie de ne pas mourir idiote et donc d’essayer.
Bon j’avoue les grillons à la mangue j’ai pas trop aimé…
Mais les vers Molitor, afin ne pas à avoir à les mettre directement dans ma bouche, je trouvais ça trop bizarre…
Je les ai passé au mixer.
Cela a fait une farine que j’ai mélangé à de la farine de blé pour faire ma recette de quatre quarts.
Vous devriez tester… vraiment !

Pour 8 personnes
Préparation 15mn Cuisson 45mn
Durée totale : 1h00mn
Origine : France

Quatre quarts

quatre-quarts
On met quoi dedans ?
On fait comment ?
  1. Préchauffez le four à 180 °C 
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre en poudre et le sel. Vous devez obtenir la consistance d’une crème pommade
  3. Passez au mixer les vers Molitor, jusqu’à ce que vous obteniez une « farine » fine
  4. Mélangez la farine de vers à la farine de blé
  5. Ajoutez les œufs un à un, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien entre chaque ingrédient
  6. Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte
  7. Placez au four 45m . Pour vérifier la cuisson : plantez la lame d’un couteau au cœur du gâteau. Elle doit ressortir sèche
  8. Une fois cuit, sortez le quatre quarts du four. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et coupez en parts.

Bon ap’

quatre-quarts

quatre quarts farine de vers molitor