Ce flan au caramel et coco est régressif. Tellement gourmand qu’il me replonge dans l’enfance.

Ce que j’aime avec cette recette c’est qu’elle est tellement facile que les enfants peuvent la faire tout seul, sauf pour la cuisson bien sur !
Mais vraiment, c’est d’une simplicité vraiment étonnante.

Pour ceux qui n’ont pas l’omnicuiseur, pas de panique, j’ai mis le temps de cuisson nécessaire au four normal.

Avec cette recette, comme j’utilise du lait concentré sucré, il ne faut pas ajouter de sucre, vous vous en doutez…mais ma gourmandise, c’est de « nettoyer » de pot de lait concentré sucré avec une Maryse (vous savez cette spatule qui sert à prendre toute la matière en raclant bien le bord du pot…) et là… je me retrouve en enfance. Mon dieu que c’est bon !
Ok, ce n’est pas light mais qu’est ce que c’est bon !!!!!
Je salive rien que d’en parler…

J’ai déjà fait des recettes avec l’omnicuiseur. Des salées et des sucrées… C’est un très bel outil. j’ai mis toutes mes recettes ici
N’hésitez pas à me poser vos questions, je vous répondrai volontiers !

Allez, je vous donne ma recette du flan coco et caramel

Pour 8 personnes
Préparation 10mn Cuisson 50mn Attente 3h00mn
Durée totale : 4h00mn
Origine : Martinique

Délicieux flan coco et caramel à l'omnicuiseur

Omnicuiseur flan coco et caramel
On met quoi dedans ?

Pour le caramel,
60 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau

Pour le flan,
1 boite de Lait Concentré Sucré Nestlé
200 ml de lait de coco
4 oeufs entiers
80 g de noix de coco rapées
50 g de sucre en poudre

On fait comment ?
  • Versez le sucre et l’eau dans une casserole. Faites chauffer pour obtenir un caramel ambré clair.
  • Ne remuez pas le caramel. car lorsqu’il y a de l’eau, le fait fait de remuer cela fait cristalliser le caramel, et ce n’est pas ce que l’on souhaite pour cette recette
  • Une fois le caramel cuit, versez le dans le plat à cake et mettez le de côté (Reservez)
  • Dans un saladier, mélangez les oeufs et la noix de coco rapée
  • Ajoutez le lait concentré sucré et le lait de coco. Mélangez bien
  • Versez le tout dans le moule à cake avec le caramel
  • Versez un verre d’eau au fond de la grande cocotte puis placez-y le plat à cake
  • Fermez la cocotte et faites cuire
  • Haut : 20 minutes sur Maxi
  • Bas : 20 minutes sur Maxi
  • Inversez la cocotte, et laissez 10 minutes sur mini en haut et en bas
  • Une fois la cuisson terminée, sortez le plat à cake, sans vous bruler, et laisser le refroidir. Puis placez le au réfrigérateur au moins 3H , il sera meilleur bien froid

Bon ap’

Pour ceux qui n’ont pas d’Omnicuiseur.
Vous suivez la recette et pour la cuisson : mettez le plat à cake dans un bain marie au four pendant 50 minutes à 180°C.

Pour info, les assiettes sont de chez Luminarc
Prix : 3,60 euros l’assiette à dessert Bulla
Où l’acheter ? www.luminarc.com