Les samosas c’est tellement bon !

Cette recette vient de Fred Cheneau. Mais si vous connaissez !!

Je vous en parlais dans mon article sur sa webserie .

Aujourd’hui Fred revient avec des recettes du monde. Hyper simples et délicieuses.

J’ai décidé de vous faire profiter des samosas de crevettes à la menthe eu au fromage de chèvre frais. Une recette originaire de Syrie

Un vrai délice !

Pour 6 personnes
Préparation 20mn Cuisson 20mn
Durée totale : 40mn

Samosas crevette, menthe et fromage de chèvre frais

Samossa crevette chevre miel
On met quoi dedans ?

6 feuilles de bricks
250 gr de fromage de chèvre frais
12 grosses crevettes roses décortiquées et coupées dans le sens de la longueur
Les feuilles d’une demie botte de menthe haché
Le zeste d’½ citron jaune
1 pincée de sel
6 tours de moulin à poivre
1 cuillerée à soupe d’Huile d’Olive Lesieur
50 cl d’huile Frial Lesieur
1 jaune d’œuf

On fait comment ?
  • Mélangez le fromage de chèvre avec la menthe, le zeste de citron, l’huile d’olive Lesieur, le sel et le poivre. Réservez
  • Disposez une feuille de brick sur le plan de travail et coupez la en deux (soit 2 demi lune)
  • Prenez une demi lune, le coté droit vers vous, repliez le côté arrondi vers vous.
  • Disposez une cuillère à café de farce chèvre/menthe en bas à gauche de votre feuille de brick. Enfoncez légèrement une crevette dans le petit tas de farce et repliez le tout du bas vers le haut pour former un triangle.
  • Ce triangle, repliez le de haut en bas pour arriver au bout de votre feuille de brick et obtenir un triangle empli de farce
  • A l’aide d’un pinceau, appliquez un peu de jaune d’œuf sur le haut de la bande de manière à ce que la feuille de brick se colle sur elle même pour fermer le triangle et comme ça la farce ne s’échappera pas
  • Renouvelez l’opération jusqu’à terminer votre farce
  • Faites chauffer l’huile Frial dans votre friteuse. Dès qu’elle est bien chaude, plongez-y les samosas 6 par 6. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Égouttez-les et posez-les sur un papier absorbant.
  • Renouvelez l’opération pour cuire tous les samosas

Bon ap’

Samossa crevette chevre miel

#lesieur #lesparisduglobecooker

Après « Sans en faire tout un plat », Lesieur réitère son partenariat avec Fred Chesneau sur « Les Paris du Globe Cooker ».
En effet, cette année Fred est parti à la rencontre de communautés étrangères dans Paris et sa banlieue afin de promouvoir une cuisine ouverte sur le monde et créatrice de liens.

Avec le soutient de Lesieur, Fred s’est donc inspiré de ces belles rencontres, pour créer 12 tuto’ inédits de recettes du monde, que vous pourrez découvrir sur le site de Lesieur.fr : http://www.lesieur.fr/Cuisine-populaire/Les-Paris-du-Globe-Cooker

Acteur historique de la cuisine et du mieux-manger, Lesieur multiplie les initiatives pour donner envie aux consommateurs de se remettre à la cuisine.
Pourquoi ?
Parce que Lesieur a la conviction que cuisiner est un moyen essentiel pour mieux contrôler le contenu de son assiette, mais aussi pour redonner de la valeur à son alimentation, avec, comme finalité, une assiette plus saine et moins de gaspillage alimentaire.
Et ça … ça me parle 🙂

Pin It on Pinterest

Partager