Je vous l’ai dit, j’adore les salades composées. 
Ce sont des entrées qui parfois se suffisent à elle même pour un repas.
Lors de journée d’été où il y a de grosses chaleurs, on n’a pas vraiment faim.
Alors vient la salade fraîche et gourmande de courgette et saumon en carpaccio avec une délicieuse sauce au yahourt grec.
Toujours facile à réaliser. Toujours avec des ingrédients que l’on trouve dans tous les magasins. Qu’ils soient de quartier ou grande surface.
Je n’aime pas me compliquer la vie, alors mes recettes sont toujours dans cet esprit.
Simples à faire mais toujours gourmandes.
Testez cette salade et venez me dire ce que vous en pensez.

Vous pouvez retrouver toutes mes dernières recettes sur l’application Foodle ou sur le site Foodle, ils sont vraiment top, je vous en parlais dans cet article sur l’application.

Allez, assez parlé, on va dans la cuisine et on se prépare une délicieuse salade de courgettes et saumon fumé en carpaccio et sa sauce citron et yaourt grec.

Pour 4 personnes
Préparation 20mn Attente 30mn
Durée totale : 50mn
Origine :Grèce

Salade gourmande de courgette, saumon fumé et sauce citron yaourt grec

On met quoi dedans ?
  • 2 grandes tranches de saumon fumé
  • 2 courgettes (pas trop épaisse, pour éviter les graines au milieu)
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 yaourt grec
  • Sel, poivre du moulin
On fait comment ?
  1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline ou un économe
  2. Étalez les tranches dans les assiettes de services
  3. Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux. Ajoutez-les aux courgettes
  4. Lavez et ciselez quelques feuilles de menthe, parsemez-en les assiettes
  5. Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre
  6. Arrosez la salade de courgette et de saumon avec un peu de sauce. Gardez le reste au frais
  7. Placez les assiettes au frais pendant 30 minutes
  8. Servez avec un petit pot de sauce pour chaque convive

Bon ap’