Vous connaissez ma passion pour les sauces ?!
Pour moi il n’y a pas de bon plat sans une bonne sauce. Et là, j’avoue que cette cassolette de noix de Saint Jacques et crevettes « fait le job » avec sa sauce délicieuse au lait de noix de coco avec une pointe de gingembre frais et de citronnelle… Je dirai même ATTENTION… vous allez vous régaler ! Pour peu que vous ayez un excellent pain à la maison… OMG Tout va y passer !
On est d’accord ?! Le pain et la sauce… c’est LE truc ultime qui fait qu’on s’est vraiment régalé ?!
Il parait que cela ne se fait pas dans les grand restaurant de saucer avec son pain…
Alors, je peux vous dire que personnellement, le code de tenue je le jette aux oubliettes quand il y’a du pain et une sauce…
Et parfois, on lécherait presque l’assiette, non ?!
Des envies de recettes avec de la bonne sauce ?
Le sauté de veau aux olives, le boeuf carottes , un poulet aux olives …
En tout les cas avec cette recette de noix de saint jacques, crevettes au lait de coco, vous risquez de ne pas vous retenir 🙂
J’ai cuisiné cette recette dans une magnifique et trop jolie petite cassolette en fonte de chez Staub.
J’adore leur produit. On cuisine tellement mieux quand on a du bon matériel.
Allez faire un saut sur leur site, il y’a le Black Friday qui arrive, alors pourquoi se priver.
Il ne faut pas grand chose pour cette recette. Un peu de gingembre frais, de la citronnelle, du lait de coco et les noix de Saint Jacques et les crevettes bien sur.
Cette recette je la fait assez souvent, car elle est simple à réaliser et on se régale tellement !!!
Je vous emmène en cuisine pour cette recette de noix de Saint Jacques, crevettes au lait de coco
Préparation 20mn Cuisson 10mn
Durée totale : 30mn
Origine : France
Noix de Saint Jacques et crevettes sauce coco
- 8 grosses noix de Saint jacques
- 20 crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 cm de gingembre frais
- 1 bâton de citronnelle fraiche
- 40 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de Paprika
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- sel, poivre du moulin
- Sécher les noix de Saint jacques avec un essuie tout. Réservez.
- Epluchez les crevettes et gardez la queue. Réservez.
- Epluchez et couper finement l’oignon.
- Epluchez le gingembre.
- Faites chauffer votre cassolette, déposez-y l’huile et l’oignon. Faites les devenir translucide, pas grillés.
- Déposez les noix de Saint jacques. Laissez cuire 2 minutes. Tournez-les et ajoutez les crevettes.
- Mélangez le tout.
- Ajoutez le gingembre rappé, la citronnelle juste fendue en deux.
- Salez, poivrez et versez le paprika. Mélangez.
- Versez le lait de coco. Mélangez.
- Dès que le lait de coco fait des bulles, vous mélangez et couper le feu.
- A déguster avec un riz et du bon pain (pour la sauce 🙂 )
Bon ap’
Bonjour peut-on préparer la recette à l’avance ? Si oui comment réchauffer ?
Bonjour, je déconseillerai de faire cette recette à l’avance car les noix de Saint Jacques deviendraient plus sèche en étant réchauffées.
Ou alors, il faut préparer la recette et mettre les noix de Saint Jacques au dernier moment.
Bonjour,
Les crevettes sont crues ou cuites?
Merci
Bonjour, les crevettes sont cuites avec les noix de Saint-Jacques.
Bonne fêtes à vous 🙂
Ca fait envie, je vais me laisser tenter dès qu’il fera un peu moins chaud. Merci pour le partage 🙂
N’hésitez pas à revenir me dire ce que vous en aurez pensé 🙂
Vite je vais faire mes courses et prendre ce qu’il me manque!
Demain préparation de la recette et dimanche dégustation en petite portion pour l ‘entrée.
Alors Fred ? Cette entrée… Avez vous aimé, avez eu du succès avec ? 🙂
J’adore….! Top, rapide et simplissime 😀
Merci !
De rien Hélène. Régales toi 🙂
Hummmmmmm… Comme ça me plait ça… Je note la recette !
Merci, tu me diras ce que tu en as pensé 🙂