Ok, je sais, la mode du detox bat son plein…

Pourquoi je n’y participerai pas moi aussi avec mon velouté de carottes, simple et détox ? Hein ?! …

Bon, après les fêtes, les chocolats, l’alcool, les foies gras, les galettes des rois, les sablés qui tuent, les petits moelleux au chocolat et moultes choses délicieuses que j’ai mangé, je me sent lourde. Comme si la machine fonctionnait au ralenti.

Je sens bien que j’ai besoin de manger light.
Que mon corps réclame du « simple » pour se remettre de ses émotions gustatives…
Je l’écoute et te transmets ce qu’il m’a demandé.

Un soir, donc mon corps me dit : carottes ! J’ai envie de carottes !
Il a rajouté : il fait froid, j’ai envie d’une soupe !
Je lui ai dit : t’es gentil, mais il manque le mot magique !
Il m’a répondu : allez s’te plait… fais moi une soupe de carottes.

Je suis faible… j’ai cédé 🙂

Pour 4 personnes
Préparation 15mn Cuisson 30mn
Durée totale : 45mn
Origine : France

Velouté de carottes, simple et detox

Velouté détox aux carottes
On met quoi dedans ?

600gr de carottes,
1 oignon,
1 petite pomme de terre,
4 brins de coriandre,
1 jus de citron,
1 litre d’eau,
10 cl de crème liquide,
1 cuillère à soupe de curcuma,
sel,
poivre du moulin,

On fait comment ?
  • Épluchez vos carottes, la pomme de terre.
  • Rincez les sous l’eau.
  • Coupez les en morceaux et placez les dans une casserole.
  • Épluchez et émincez l’oignon et ajoutez le à la casserole.
  • Versez votre litre d’eau.
  • Salez et poivrez.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu.
  • Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les légumes à l’aide d’un écumoire et mettez les dans le blender.
  • Si vous n’avez pas de blender, mettez vos légumes dans un plat creux et mixez les à l’aide d’un mixer plongeant.
  • Ajoutez peu à peu l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
  • Plus ou moins épaisse. Et pas trop liquide.
  • Ajoutez le curcuma et enfin, la crème liquide.
  • Mélangez le tout.
  • Dans vos assiettes de service, ou vos bols, versez aussitôt la soupe de carottes.
  • Parsemez des feuilles de coriandre fraîche coupées finement. Velouté détox aux carottes

Bon ap’

Pour le croquant, j’ai ajouté des petites amandes hachées grillées.
Une petite cuillère à soupe.

Vous allez me demander pourquoi détox ?
Juste parce que c’est simple, léger et que notre foie et notre estomac sont au repos. La carotte aide à la digestion et élimine les toxines.
Et que le curcuma à d’excellentes vertus pour le foie.